Trên sàn London, giá cà phê robusta giao tháng 1/2026 giảm 5,9% (tương đương 270 USD/tấn) trong tuần qua, đóng cửa ở mức 4.295 USD/tấn. Trên sàn New York, giá arabica giao tháng 12/2025 cũng giảm 1,6% (6,8 US cent/pound), xuống còn 406,25 US cent/pound.
Theo Cơ quan Nông nghiệp Nước ngoài thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), ước tính sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2025–2026 (tháng 10 – tháng 9) được điều chỉnh giảm nhẹ còn 30,8 triệu bao, thay vì 31 triệu bao như dự báo trước đó, nhưng vẫn tăng 6,2% so với niên vụ 2024–2025. Trong đó, sản lượng robusta dự kiến đạt 29,6 triệu bao, tăng 5,7%, còn arabica tăng nhẹ lên 1,2 triệu bao.
USDA cho biết giá cà phê cao đã thúc đẩy nông dân tăng đầu tư vào canh tác, đặc biệt là phân bón. Thời tiết thuận lợi với lượng mưa dồi dào tiếp tục hỗ trợ sản xuất và có thể giúp cải thiện năng suất. Một số chuyên gia dự đoán sản lượng có thể tăng tới 10% trong niên vụ tới. Tình trạng sâu bệnh như rệp sáp, khô cành và gỉ sắt nhìn chung giảm; dù thiệt hại do bọ xít muỗi có tăng nhẹ. Tuy vậy, bão Kalmaegi và các đợt mưa lớn trong giai đoạn thu hoạch đã gây ảnh hưởng năng suất tại một số vùng, đặc biệt ở Tây Nguyên.
Theo Cục Thống kê Việt Nam, tổng diện tích cà phê năm 2024 đạt 732.000 ha, trong đó 677.000 ha đang thu hoạch. Cục Bảo vệ Thực vật ước tính diện tích cà phê năm 2025 ở mức 730.000 ha và có thể tăng lên 731.000 ha vào năm 2026. Riêng Tây Nguyên, vùng sản xuất chính, có diện tích 676.500 ha trong năm 2025, với sản lượng dự kiến 1,9 triệu tấn. Đến nay, mới 74.500 ha được tái canh/đổi mới trong tổng số 91.000 ha của kế hoạch.
Chương trình Tái canh Cà phê giai đoạn 2014–2025 đặt mục tiêu tái canh 200.000 ha, tương đương một phần ba diện tích cà phê của khu vực, nhằm hỗ trợ vốn và công nghệ cho nông dân thay thế các vườn cây già cỗi bằng giống mới năng suất cao.
USDA dự báo xuất khẩu cà phê Việt Nam niên vụ 2025–2026 đạt 27,3 triệu bao, tăng từ mức 25,2 triệu bao của niên vụ trước. Trong đó, xuất khẩu cà phê nhân dự kiến tăng lên 24 triệu bao, cà phê hòa tan đạt 2,6 triệu bao và cà phê rang khoảng 700.000 bao.
Ngày 22/5/2025, Việt Nam được EU xếp vào nhóm rủi ro thấp theo Quy định Chống phá rừng (EUDR), giúp quy trình thẩm định đơn giản hơn với tỷ lệ kiểm tra chỉ 1%. Đức tiếp tục là thị trường nhập khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam trong niên vụ 2024–2025 với 3,2 triệu bao, tăng 6%, theo sau là Italy, Tây Ban Nha, Nhật Bản và Mỹ. Dù xuất khẩu sang Đức tăng, nhiều thị trường lớn khác giảm mua – đặc biệt Nhật Bản giảm 20%.
Xuất khẩu sang Mỹ đạt 1,5 triệu bao, giảm 3% so với niên vụ trước. Tuy nhiên, việc Mỹ công bố giảm thuế với cà phê và một số nông sản vào ngày 14/11/2025 có thể thúc đẩy nhu cầu trong niên vụ tới. Các thị trường Mexico, Algeria và Hà Lan ghi nhận mức tăng mạnh nhất, lần lượt 1.244%, 66% và 29%. Ngược lại, xuất khẩu sang nhiều thị trường châu Á giảm sâu, gồm Indonesia (-56%), Philippines (-37%), Thái Lan (-27%) và Trung Quốc (-15%).
Tiêu thụ nội địa dự kiến đạt 4,9 triệu bao, tiếp tục tăng nhờ văn hóa cà phê phát triển, thu nhập tăng và nhu cầu trải nghiệm của nhóm dân số trẻ, đô thị hóa mạnh. Dù xuất khẩu vẫn là trọng tâm, thị trường trong nước ngày càng giữ vai trò quan trọng. Tiêu thụ bình quân đầu người dự kiến đạt 3 kg/năm. Cà phê hòa tan tiếp tục tăng trưởng tốt nhờ lối sống bận rộn, với thị trường dự kiến tăng trưởng CAGR 12% và đạt 731 triệu USD vào năm 2028. USDA nhận định nhu cầu nội địa năm 2025 sẽ được hỗ trợ bởi lượng khách quốc tế tăng và sự mở rộng của thị trường trong nước.
